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¿De verdad engordan los hidratos de carbono?

Vamos a tratar de explicar como funciona nuestro organismo cuando ingerimos alimentos ricos en hidratos de carbono, en adelante nos vamos a referir a estos como azúcares o también como glucosa, estos términos no son técnicamente lo mismo pero para que se pueda comprender mas fácilmente los usaremos casi indistintamente.

Cuando entra glucosa en nuestro torrente sanguíneo, después del proceso de digestión, nuestras células reciben señales para liberar la hormona que regula la cantidad de glucosa que debe de circular. Esta hormona no es otra que la famosa “INSULINA”, esta es liberada por el páncreas para que se retire el exceso de glucosa de nuestra sangre y se almacene en nuestros depósitos de reserva. Y ¿Cuáles son nuestros depósitos de reserva?, pues primero esta glucosa se deposita a nivel muscular en forma de glucógeno, el glucógeno no es más que una forma de polimerización de la glucosa la cual adquiere esta estructura para poder ser almacenada más eficazmente en nuestros músculos para cuando nos haga falta una forma rápida y eficaz de obtención de energía, por ejemplo los ejercicios tipo sprint, CrossFit, etc.

La pega es que solo se almacenan de 300 a 400gr aproximadamente en nuestros músculos, por lo que la cantidad de glucosa o glucógeno almacenada es limitada.

¿Qué ocurre cuando los depósitos están llenos?

Ocurre que el azúcar o glucosa en exceso es trasformado en ácidos grasos -las grasas de toda la vida- y estas van a parar a los depósitos de grasas de nuestro organismo- llámese chicha, michelines, grasa abdominal, etc.-

Por lo tanto, el exceso de azúcar que ingerimos en la dieta primero va a pasar a los depósitos de los músculos en forma de glucógeno, y cuando estos están llenos, se trasforman en grasas que se acumulan en nuestro tejido adiposo.

La solución: NO PASARSE DE HIDRATOS DE CARBONO, por eso se recomienda utilizar este nutriente a primeras horas de la mañana ya que tenemos el resto del día para quemarlos, otra opción para los deportistas es utilizarlos antes del entrenamiento para tener un mejor rendimiento o en las horas después del entrenamiento para reponer tus depósitos de glucógeno, esto te permitirá tener una mejor recuperación para afrontar el entrenamiento del siguiente día.

En siguientes artículos hablaremos un poco más de la insulina y sus efectos sobre el organismo.

Autor:
Dr. Saman Vafakhah
Licenciado en Medicina y Cirugía (UMA)

Alimentos saciantes para luchar con la sensación de hambre 

Son muchos los que ya están dispuestos a tomarse en serio la alimentación y el deporte, ya que el verano acecha a la vuelta de la esquina, y nos empieza a preocupar nuestro aspecto físico. Hoy vamos a comentar algunos alimentos que podéis añadir a vuestro plan, para ganar en saciedad y reducir el apetito o el ansia por comer en ese periodo de restricciones que muchos están ya “sufriendo”.

las legumbres son saciantes

Legumbres y sabor en tu menú

Intenta que tus guarniciones o ensaladas lleven legumbres. ¿Recuerdas que alimentos componen este grupo? Son las judías, alubias, habichuelas, garbanzos, habas, lentejas, guisantes, soja, algarrobo, y por si no lo sabía los cacahuetes son legumbres. Estarás más tiempo sin apetito, y más saciado durante mucho más tiempo, según la publicación de la revista Obesty.

Aunque pienses que las legumbres son cosas del invierno, hoy en día hay muchas recetas donde podrás utilizar para añadirlas en tu menú veraniego. Hummus, falafel, ensaladas tibias de lenteja…

Añadir picante a tus comidas

Ahora sí que puedes añadir pique  a tus comidas. Es de sobra conocido los beneficios de los pimientos picantes o similares por sus propiedas analgésicas, antioxidantes y  ahora, sus estudios contra el cáncer. Pero también puede ayudarte a eliminar el apetito, y sentirte más saciado añadiendo polvo de chili en tus comidas, gracias a la capsaicina, el compuesto químico que hace que los alimentos piquen, como por ejemplo, las guindillas.

Ya tienes excusa para comer chocolate

Siempre y cuando sea negro. Recuerda que los beneficios los tiene el cacao, el chocolate solo es un producto. Así que cuanto más puro, más negro, mejor. En la prestigiosa revista Nutrition & Diabetes publica que era suficiente tomar una onza de chocolate negro, para que en, aproximadamente, 17% se reduzca la cantidad de calorías totales en nuestra dieta, ya que su efecto saciante, nos hace picotear menos durante el día-

 Un puñado de frutos secos

Es cierto que hace unos años, muchos lo tenían como alimentos prohibido en su dieta. Pero en la actualidad, sabemos que aunque su valor calórico es alto, también lo es, su factor de termogenesís, lo que gasta el cuerpo en digerirlas.

Su aportación en grasas saludables, proteínas y fibra, y por supuesto su sabor y textura, lo hacen un alimento bastante completo. Por lo que debemos añadirlo a nuestra dieta, siempre con moderación, un puñado de frutos secos, de 30 gramos a 50 gramos, serán suficiente para notar sus ventajas y su factor de saciedad.

Lo ideal es su versión sin sal, y es muy fácil integrarlas en nuestro día a día. Mezcladas con yogur, o revueltas con una fruta cortada, o incluso directamente de la bolsa, si estamos trabajando, nos dará energía, y nos quitará la gula.

Pero recuerda, que todo es más fácil, intenta introducir más vegetales y fruta a tu dieta y hábitos alimentarios, estos están lleno de fibra y miles de beneficios metabólicos que te ayudarán a sentirte  satisfecho, y huye de los alimentos manufacturados siempre que puedas.

¡Buen apetito! 

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Pacientes con diabetes y la labor del fisioterapeuta (Parte 3 de 3)

Continuando con nuestros artículos anteriores sobre La diabetes y la fisioterapia. Concluimos con este último artículo, donde abordamos en tema de la prevención de una de las peores secuelas de esta enfermedad como puede ser la amputación de miembros inferiores. Y cómo prevenir otras secuelas o síntomas.

Prevención ante la diabetes

Educación terapéutica y planificación para abordar el problema

Todo los profesionales dedicados a la salud, como es el caso de los fisioterapeutas deben de educar y enseñar a sus pacientes a tener conciencia de lo importante que es cuidarse, sobre todo en el periodo preclínico, que es el mejor momento para ilustrarles y hacerles entender qué es lo que pasa, lo que puede llegar a pasar, y su futuro inmediato.

Planificando su actividad física para aumentar fuerza, movilidad, resistencia y flexibilidad, mejorando la condición cardiovascular del paciente ya sea por la actividad física planteada o por técnicas de masaje para mejorar la circulación y el estado de sus pies. Además la actividad física y el ejercicio, ayuda a regular el azúcar en sangre, algo de extremada importancía en la diabetes.

Diagnóstico temprano y tratamiento inmediato ante de la gangrena producida por la diabetes

Si el fisioterapeuta recibe a un paciente que muestra ya problemas circulatorios e incluso inicios de gangrena, se debe centrar en disminuir el dolor y por supuesto mejorar todo lo posible el riego sanguíneo.

Rehabilitación y reintegración  a la sociedad

En la rehabilitación, el fisioterapeuta debe actuar en la preparación preprotésica del paciente, evitar deformaciones y acompañar al paciente a la etapa de reintegración a la sociedad y a la mejora de su calidad de vida, ejercitando los siguientes puntos:

  • Ayudar al paciente a mejorar el equilibrio y el desplazamiento. 
  • Explicar a como colocarse la protesis al paciente.
  • Animar al paciente a aceptar el muñón.
  • Apoyo psíquico. El fisioterapeuta debe incentivar el pensamiento positivo a su paciente.

Convencer a que acuda a otros profesionales si fuese necesario como psicólogos, o dietistas-nutricionistas que le haga un menú personal diseñado para el paciente; donde los cálculos de carbohidratos y la omisión de cierto alimentos es crucial para la salud del enfermo de diabetes. Los entrenadores personales puede ser un estimulo para acudir al gimnasio o hacer deporte.

Por ello es importante tomar conciencia sobre los alcances de esta enfermedad y la necesidad de su prevención, desde donde la fisioterapia empieza a actuar.

Si tienes antecedentes en tu familia, es aconsejable pedir un chequeo a tu medico de cabecera, para tener en conocimiento los niveles e indicadores de un chequeo reciente. Y si estás en sobrepeso, o tu alimentación no sigue hábitos saludables,  debes ir a consulta de un dietista para ayudarte a estar en tu normopeso, fuera de clichés y valores estéticos.

En Fisioterapia Torremolinos, apoyamos cualquiera decisión para mejorar la salud de nuestros pacientes. Y estamos a disposición de toda aquella persona que quiera cuidarse y tener una vida plena y saludable.

Consejos para controlar la ansiedad por comer

De la misma forma en la cual muchas personas se matan de hambre como un grito desesperado por no subir de peso o verse más estéticos, hay también personas que llevadas por la misma ansiedad toman el camino contrario, es decir, comer sin control o simplemente devorar alimentos y parar mucho después de estar realmente saciados.

Muchas son las personas en el mundo que poseen ansiedad por la comida, el sentido de saciedad no parece funcionar correctamente y todo el tiempo calman sus angustian con más comida.  Hoy queremos ofrecerte algunos consejos para controlar la ansiedad de comer, que puede presentarse muchas veces por el estrés, problemas familiares y otro tipo de detonantes.

 

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Consejos para controlar la ansiedad de comer

Pon atención y sigue estos consejos:

  1. Comer zumos de frutas naturales o batidos: cuando comenzamos a controlar la ansiedad lo primero que debemos hacer es controlar la ingesta de comida, sin embargo vamos a sentir la necesidad de comer. Para esto es recomendable que podamos consumir zumos de frutas naturales o batidos realizados con leche y frutas, también comer algún yogur puede ayudar a que no tengamos un gran descontrol, mientras cuidamos al menos un poco el tipo de alimentación que ingerimos.
  2. Ten un horario fijo: la ansiedad en realidad no es hambre, es una sensación parecida pero que se origina por nuestro miedo a lo desconocido y al estrés. Por esto debemos tener fijo el horario de la comida, para que podamos controlarnos a nosotros mismos y saber cuando nos está atacando realmente la ansiedad por comer o cuando realmente lo que tenemos y sentimos en ese momento es realmente hambre lógico.
  3. Más agua y menos bebidas azucaradas: dentro de los consejos para controlar la ansiedad de comer debemos procurar consumir mucha agua y té, ya que  esto ayudará a que podamos mantenernos mucho más relajados cuando sea necesario y dejar de lado el consumo de alimentos ricos en azúcares y carbohidratos. Además el consumo de agua y bebidas como el té, ayudarán a mantener el estómago lleno, reduciendo la sensación de hambre y aumentar la de saciedad.

La cuestión es establecer una rutina en la alimentación, cuidar el tipo de comida que ingerimos y abusar en todo caso de bebidas naturales o preferentemente agua. De todas formas, y como en todos los demás trastornos de la alimentación, si los problemas persisten, lo más recomendable es visitar a un especialista o a nuestro médico de cabecera.

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